เยอรมนีเป็นมากกว่าออโต้บาห์น

เผื่อใครยังไม่รู้ เยอรมนี เป็นมากกว่าออโต้บาห์น เหนือสิ่งอื่นใด เยอรมนีมีร้านอาหารมิชลินประมาณ 285 ร้าน ซึ่งรวมถึง 11 ร้านที่ได้สามดาว

แต่ไม่ใช่แค่จำนวนร้านอาหารระดับ z-star ที่เยอรมนีสามารถอวดอ้างได้เท่านั้น แต่ยังมีความน่าตื่นเต้นมากมายทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาคอีกด้วย

รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากภูมิประเทศที่มีลักษณะเฉพาะ

ภูมิภาคต่างๆ ในเยอรมนีมีลักษณะเฉพาะด้วยภูมิประเทศและชีวิตทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเชื่อมโยงกับอาหารประจำภูมิภาคด้วย ตัวอย่าง เช่น ไร่องุ่นตามหุบเขา Moselle และ Rhine ทุ่งหญ้าที่มีความหลากหลายทางชีวภาพในSchleswig-Holstein ซึ่งผลิตเนื้อชั้นดีและชีสชั้นเยี่ยม หรือสวนผลไม้บนภูเขาที่ต่ำของเยอรมนี

กระแสโลกที่มุ่งสู่ความยั่งยืนมากขึ้นส่งผลให้อาหารประจำภูมิภาคได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น สืบทอดวัฒนธรรมอาหาร และเทคนิคการปรุงอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น อาหารประจำภูมิภาคมักขึ้นอยู่กับอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และเน้นที่ความสุก คุณภาพ และการอนุรักษ์ทรัพยากร

ตัวอย่างของอาหารประจำภูมิภาค:

Baden Württemberg Maultaschen หมอนพาสต้าที่มีเนื้อและผักโขมเป็นเมนูพิเศษจากเมืองสตุตการ์ต ตำนานเล่าว่าพวกเขาคิดค้นโดยพระที่จะไม่มีชีวิตอยู่โดยปราศจากเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาและซ่อนเนื้อสัตว์ไว้ในพาสต้า จากนั้นพวกเขาได้รับฉายาว่า ‘herrgottsb’schesserle’ (Swindlers of the Almighty)

ไส้กรอกบาเยิร์นไวส์เวิร์สทำจากเนื้อลูกวัวและหมู ปรุงรสด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งสด และเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงที่สุด ตามเนื้อผ้าจะกิน (หรือดูดจากผิวหนัง) ใน Biergarten แบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหวาน «Bretzel» ของเยอรมันและเบียร์ – ก่อน 12:00 น.

ชาวเมืองในเบอร์ลินภาคภูมิใจเป็นพิเศษกับแกงกะหรี่เวิร์สต์ของพวกเขา ซึ่งก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1930 ที่ Konnopke’s Imbiss Takeaway บน Schönhauser Allee จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสแกงกะหรี่ 5 แบบให้เลือก โดยแต่ละแบบจะเข้มข้นกว่าแบบสุดท้าย ชาวเบอร์ลินชื่นชอบมาก พวกเขาอุทิศพิพิธภัณฑ์ให้กับ Currywurst!

แตงกวา Brandenburg Spreewald เป็นอาหารส่งออกที่มีชื่อเสียงที่สุดจากพื้นที่ Spreewald เป็นผักดองกรุบกรอบในรสชาติต่างๆ เช่น มัสตาร์ด กระเทียม หรือพริกไทย บนเส้นทางจักรยาน «Sylteagurk» ยาว 260 กม. คุณสามารถติดตามกระบวนการผลิตทั้งหมดได้

เบรเมิน ในปี ค.ศ. 1673 ร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศที่ใช้ภาษาเยอรมันได้เปิดขึ้นในเมืองเบรเมิน และเมืองแห่งนี้ก็มีความหลงใหลในร้านกาแฟแห่งนี้ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา เบรเมินเป็นเมืองหลวงของเยอรมนีสำหรับการค้ากาแฟและมีบริการนำเที่ยวโรงกลั่น

ฮัมบูร์ก ทุกเช้าวันอาทิตย์ ทั้งคนระดับ A และผู้สำมะเลเทเมาที่ยังไม่ได้เข้านอนจะมารวมตัวกันที่ตลาดปลาของฮัมบูร์กประเพณีตกปลาม้วนและม้วนไม้ถูพื้นในเช้าวันอาทิตย์มีมานานกว่า 300 ปี และเสียงกรีดร้องอันดังจากพ่อค้าในตลาดก็โด่งดังไม่แพ้กัน

Hessen Apple cider เป็นเครื่องดื่มขึ้นชื่อของภูมิภาค Hessen และสามารถพบได้ในโรงผลิตไซเดอร์แบบดั้งเดิมทั้งในและรอบๆ แฟรงก์เฟิร์ต เสิร์ฟในเหยือกสโตนแวร์สีน้ำเงินแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า bembel มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเข้มข้น เช่นพอร์คชอป ไส้กรอกตับ หรือไส้กรอกเลือดกับกะหล่ำปลีดองและขนมปังไรย์

เมคเลนบูร์ก-โพเมอราเนีย บัคธอร์นเป็นไม้พุ่มมีหนามที่ขึ้นอยู่มากมายบนชายฝั่งเมคเลนบูร์ก-โพเมอราเนีย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลเบอร์รี่สีส้มของมันใช้ทำยาทางเลือกสำหรับสมอง ร่างกาย และจิตวิญญาณ เช่นเดียวกับน้ำมัน น้ำผลไม้ ชา เหล้า ไวน์ และเครื่องสำอาง ผู้มาเยือนเกาะรือเกนสามารถชมขั้นตอนการเก็บเกี่ยวได้ที่ไร่

โลเวอร์แซกโซนี ชาวโลเวอร์แซกโซนีมีความรักอันยาวนานกับผักคะน้า ซึ่งพวกเขาจะกินในฤดูหนาวพร้อมกับพิงเกล ซึ่งเป็นไส้กรอกที่ทำจากข้าวโอ๊ต เบคอน และหมูสามชั้น และปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ ใบไม้สีเขียวเหล่านี้ได้รับการเฉลิมฉลองโดยเพื่อนและเพื่อนร่วมงานใน kohlfahrten (ทัวร์กะหล่ำปลี)

North Rhine-Westphalia North Rhine-Westphalia เป็นแหล่งกำเนิดของเบียร์ให้เลือกมากมาย เช่น Kölsch จากCologne, Altbier จาก Düsseldorf ซึ่งอยู่ใกล้เคียง และโรงเบียร์ท้องถิ่นอีกมากมายทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โรงเบียร์หลายแห่งเสนอทัวร์พร้อมไกด์หรือเวิร์คช็อปเบียร์เพื่อให้เข้าใจถึงศิลปะการหมักเบียร์ที่ใช้เวลานาน พิพิธภัณฑ์เบียร์ขนาดใหญ่ในดอร์ทมุนด์อธิบายทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการหมักเบียร์

ไรน์แลนด์-พาลาทิเนต ไรน์แลนด์-พาลาทิเนตเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดของเยอรมนี ผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่นสามารถลิ้มรสไวน์ของภูมิภาคนี้ได้ในร้านเหล้าท้องถิ่นหลายแห่งที่ผุดขึ้นในไร่องุ่นในฤดูร้อน หรือในเทศกาลไวน์แห่งใดแห่งหนึ่งระหว่างกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

ซาร์ลันด์ ดิบเบลาบส์เป็นอาหารยอดนิยมในซาร์ลันด์ โดยเป็นขนมปังกรอบที่ทำจากมันฝรั่งขูด กระเทียมหอม เบคอน และเครื่องเทศ ปรุงในกระทะ (ไดเบะในภาษาท้องถิ่น) และเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

แซกโซนี รายการโปรดคริสต์มาสคือ Christstollen ของเดรสเดน สิ่งที่เคยเป็นอาหารจานด่วนจากยุคกลางได้กลายเป็นเค้กที่อุดมไปด้วยแป้งเปรี้ยวและผลไม้แห้ง อาหารอันโอชะนี้ทำตามสูตรลับของครอบครัวในร้านเบเกอรี่และขนมอบเฉพาะทางกว่า 130 ร้าน และได้รับสถานะทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองจากสหภาพยุโรป วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับเทศกาลChriststollen คือเทศกาล Stollen ในต้นเดือนธันวาคม หรือที่ Jule Striezelmarkt ในเมืองเดรสเดน ชีส Sachsen-Anhalt Harz มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกีฬาและใส่ใจในสุขภาพ เป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วที่โรงรีดนมในท้องถิ่นได้ผลิตชีสนมเปรี้ยววงเล็กๆ จากควาร์กและยี่หร่า ในเทือกเขาที่ราบลุ่มของแซกโซนี-อันฮัลต์ ชีสจะรับประทานแบบดั้งเดิมกับขนมปังและซอสจิ้ม

ชเลสวิก-โฮลชไตน์ ชเลสวิก-โฮลชไตน์เป็นแหล่งผลิตชีสมากกว่า 120 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือจากโรงรีดนมในท้องถิ่น เส้นทางชีสแบบดั้งเดิมในชเลสวิก-โฮลชไตน์ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้เที่ยวชมอย่างรวดเร็วผ่านประเภทต่างๆ ที่มีให้บริการ: อ่อนหรือสุก นิ่มหรือแข็ง เปรี้ยว เค็ม เข้มข้น หอมหรือหวาน ทั้งหมดทำจากนมวัว แพะ และแกะ

Thüringen Thüringer klösse ของแท้ประกอบด้วยมันฝรั่งดิบและมันบดต้มที่ห่อด้วยเกล็ดขนมปังทอด Thüringer Klosswelt ใน Heichelheim ทางตอนเหนือของ Weimar เป็นพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับเค้กมันฝรั่งซึ่งแสดงวิธีทำและนำเสนอตัวอย่างรสชาติต่างๆ