COS มีจุดเริ่มต้นในปี 1980 เมื่อนักเรียนสถาปัตยกรรมสามคน Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti และ Cirino Strano ควรจะช่วยเหลือพ่อของ Giusto ในการเก็บเกี่ยวองุ่นประจำปี
ส่วนใหญ่เพื่อความสนุกสนาน พวกเขาทำไวน์บางส่วนภายใต้ชื่อ COS ซึ่งประกอบขึ้นจากชื่อย่อของนามสกุลของพวกเขา หลังจากนั้นไม่นาน พวกเขาได้ซื้อไร่องุ่นขนาด 3 เฮกตาร์ของตนเอง และกลายเป็นผู้ผลิตไวน์ที่อายุน้อยที่สุดในอิตาลี ทุกอย่างเริ่มต้นจากการทดลองสนุกๆ นักศึกษาสถาปัตยกรรมทั้งสามคนจบการศึกษาระหว่างปี 1983 ถึง 1985 Cirino ตัดสินใจแต่เนิ่นๆ ที่จะมุ่งความสนใจไปที่อาชีพการงานของเขาอย่างเต็มที่ และขายหมด ปัจจุบันจึงมีเพียง Giusto และ Titta เท่านั้นที่ดูแล COS โดยมีอดีตเป็นผู้นำ ทั้งสองเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดของซิซิลี หากไม่ใช่ของอิตาลี และเป็นแหล่งที่มาของแรงบันดาลใจสำหรับผู้ผลิตไวน์ทั่วโลก ปัจจุบัน COS มีไร่องุ่นขนาด 34 เฮกตาร์
COS Frappato 2022 อิตาลี ซิซิลี คะแนน 90/10
Frappato องุ่นที่ปลูกส่วนใหญ่ในซิซิลีเท่านั้น สีแดงเข้ม กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้ รสผลไม้พร้อมความอิ่มกำลังดี มีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นผลไม้ที่ดีและมีรสเปรี้ยวและหวานที่สมดุล แทนนินที่ดี รสชาติที่ดีและยาวนาน ไวน์สำหรับแกะและความสะดวกสบาย วิ่งจริงและซื้อไวน์
