ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านเบียร์มากกว่าไวน์ ไวน์มีชื่อเสียงที่ไม่ดีไม่มากก็น้อย แต่ก็มีข้อยกเว้นบางประการที่น่ายกย่อง
ไร่องุ่นแห่งแรกในประเทศไทยก่อตั้งขึ้นในทศวรรษที่หกศูนย์ แนวคิดคือการผลิตไวน์ท้องถิ่นที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น ในช่วงทศวรรษแรก มีการใช้องุ่นหลายสายพันธุ์ แต่ไม่มีใครประสบความสำเร็จจริงๆ ส่วนใหญ่เป็นเพราะสภาพภูมิอากาศซึ่งเป็นเขตร้อน เขตร้อนไม่เหมาะสำหรับไวน์ คุณยังได้สัมผัสกับไวน์ที่นำเข้ามาในประเทศไทยซึ่งเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ผันผวนมาก (ไวน์ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 48 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงอยู่ได้ไม่นานนัก) แม้ว่าปัญหาสภาพอากาศจะยังคงมีอยู่มาก แต่ก็มีโรงกลั่นไวน์บางแห่งที่ในช่วงสิบปีที่ผ่านมาได้ดำเนินการนำเข้าเทคโนโลยีต่างๆ ทั้งในด้านการเกษตรและการทำไวน์
พันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน
อย่างที่บอกว่าไร่องุ่นส่วนใหญ่ในประเทศไทยปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ แต่ที่พบมากที่สุดคือ Malaga Blanc ซึ่งเป็นองุ่นจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส มีความเชื่อกันว่าองุ่นมาถึงประเทศไทยเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 โดยนักการทูตชาวฝรั่งเศสมอบให้แก่กษัตริย์แห่งสยาม ในขณะนั้นปลูกในสวนลอยน้ำในปากน้ำเจ้าพระยา ข้อดีขององุ่นคือมีผิวที่หนาสามารถทนความร้อนและฝนที่ตกหนักได้ ผิวหนาขององุ่นช่วยรับมือกับฝนตกหนักของประเทศ
องุ่นชนิดอื่นๆ ที่เติบโตได้ดี ได้แก่ Spanish Teneron และ Colombaud ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เกือบจะสูญพันธุ์ไปจากโพรวองซ์ ในบรรดาองุ่นที่รู้จักกันดี Chenin Blanc และ Shiraz ซึ่งนำเข้าจากออสเตรเลียนั้นเจริญเติบโตได้ดีที่สุด
แต่เดิมนั้นแทบจะผลิตเฉพาะไวน์ที่มีความนุ่มและสดมากเพื่อให้เข้ากับอาหารไทยรสจัด แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีไวน์แห้งจำนวนหนึ่งที่รักษาคุณภาพที่ดีพอสมควร ครั้งแรกและสำคัญที่สุดจากสยามไวเนอรี่ในหัวหิน อันที่จริงแล้วพวกเขายังผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่ควรค่าแก่การลิ้มลองอีกด้วย ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยคือการหาไวน์ มีไวน์ออสเตรเลียจำหน่ายมากมาย ในขณะที่ไวน์ไทยที่ดีที่สุดควรมองหาในร้านอาหาร
มอนซูน แวลลีย์ ชีราซ พรีเมี่ยม ชีราซ คะแนน 86/100
องุ่นคือชีราซ 100% สีแดงเข้มสวยงาม กลิ่นหอมของดาร์กเบอร์รี่และพลัม คำแนะนำเล็กน้อยของสมุนไพร เนื้อดี นุ่มลิ้น ความเป็นกรดที่ดีและแทนนินอ่อนๆ มีชีวิตชีวาด้วยผลเบอร์รี่ ค้างอยู่ในคอที่ดี ชิมไวน์พร้อมกับแกงเผ็ดเป็ดที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มอนซูน แวลลีย์ ไวท์ ชีราซ พรีเมี่ยม เรนจ์โรเซ่ คะแนน 87/100
องุ่นคือชีราซ สีชมพูอ่อน กลิ่นหอมน่ารับประทานของผลเบอร์รี่สีแดง เช่น ลูกเกดและราสเบอร์รี่ สดและผลไม้บนเพดานปาก กรดนีซ มีชีวิตชีวาด้วยผลเบอร์รี่สีแดง รสผลไม้สดและค้างอยู่ในคอ เข้ากันได้ดีกับสลัดรสเผ็ด แต่เหมาะกว่าเป็นของว่าง
