Riesling เยอรมันสามารถเป็นไวน์ชั้นเลิศที่ทานคู่กับอาหารไทยได้ เนื่องจากมีความเป็นกรดและผลไม้สูง
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับอาหารที่ควรลองกับ German Riesling:
1. ผัดไทย – เป็นอาหารไทยยอดนิยมประเภทหนึ่ง ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ถั่วลิสง และเครื่องเทศต่างๆ Riesling เยอรมันแบบแห้งที่มีรสผลไม้สามารถช่วยปรับสมดุลของรสเผ็ดและเพิ่มความหวานให้กับจาน
2. ต้มยำ – ต้มยำเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทย Riesling เยอรมันที่มีความเป็นกรดสูงและกลิ่นส้มและแอปเปิ้ลสามารถเข้ากันได้ดีกับซุปและช่วยปรับสมดุลของรสชาติที่เข้มข้น
3. แกงเขียวหวาน – เป็นแกงเผ็ดใส่ผักใบเขียว ไก่ หรืออาหารทะเล Riesling กึ่งแห้งของเยอรมันที่มีกลิ่นแอปเปิ้ลและแอปริคอตสามารถเข้ากันได้ดีกับจานนี้และช่วยให้เครื่องเทศอ่อนลง
4. ส้มตำ – อาหารไทยยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ประกอบด้วย มะละกอฝอย ถั่วงอก มะเขือเทศ และน้ำมะนาว Riesling เยอรมันแห้งที่มีความเป็นกรดสูงและกลิ่นส้มและแอปเปิ้ลสามารถปรับสมดุลของรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและทำให้จานมีรสชาติสดชื่น
โดยทั่วไปแล้ว Riesling เยอรมันแบบแห้งหรือกึ่งแห้งสามารถเข้ากันได้ดีที่สุดสำหรับอาหารไทย เนื่องจากมีความเป็นกรดและความสดสูง หากคุณต้องการลอง Riesling เยอรมันที่หวานกว่านี้ ลองทานกับของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วงหรือไอศกรีมมะพร้าว
Riesling ที่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ ได้แก่
Selbach-Oster Zeltinger Kabinett 2018. เยอรมนี, คะแนน 90/100
รีสลิ่ง. สีเหลืองสีเขียว กลิ่นหอมสดชื่นของแอปเปิ้ลเขียว ซิตรัส และกลิ่นดอกไม้เล็กๆ รสชาติคงอยู่ยาวนานถึงกลิ่นหอมที่มีเนื้อดี แอปเปิ้ล ซิตรัสและความหวานเล็กน้อย ความเป็นกรดและความหวานที่สมดุลดีมาก ค้างอยู่ในคอยาวนานและสดชื่น ไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารดีๆ กับเพื่อน ซื้อดีมาก!
Künstler Hochheimer Hölle Riesling ขี่ Erste Lage 2021 เยอรมนี Rheingau คะแนน 89/100
องุ่นพันธุ์ Riesling สีเหลืองฟางกับสีเขียวเล็กน้อย กลิ่นหอมของส้ม แอปเปิ้ลเขียว กลิ่นพีชและสมุนไพร ผลไม้สดที่มีความอ้วนที่ดี มีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นซิตรัสและผลไม้ สด ความเป็นกรดที่สมดุล รสผลไม้แห้งและค้างอยู่ในคอนาน เข้ากันดีกับปลาย่าง สลัด ซื้อดีมาก
Maximin Grünhaus Schloss Riesling Trocken 2021 เยอรมนี โมเซล คะแนน 90/100
องุ่นพันธุ์ Riesling สีเหลืองฟางอ่อนกับสีเขียว กลิ่นหอมดีมากของแอปเปิ้ลเขียว มะนาว กลิ่นดอกไม้และพีช ผลไม้สดที่มีรสชาติดี อยู่กับกลิ่น ความเป็นกรดและความหวานที่สมดุลกัน รสชาติที่ยาวนานและดีมาก ไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับแซลมอนย่างและอาหารทะเลอื่นๆ และไม่น้อยไปกว่าลาซานญ่ากับเห็ด วิ่งจริงและซื้อไวน์
