Ossian Vides y Vinos ตั้งอยู่ในจังหวัด Segovia ทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Madrid ในหมู่บ้าน Nieva
โครงการ Ossian Vides y Vinos เริ่มต้นในปี 2548 โดย Javier Zaccagnini จาก Bodegas Aalto ใน Ribera del Duero และเพื่อนร่วมงานของเขา Ismael Gozalo ซึ่งมาจากครอบครัวที่ทำไวน์ในพื้นที่มาหลายชั่วอายุคน
จุดมุ่งหมายของ Ossian คือการสำรวจศักยภาพอันมหาศาลของเถาองุ่น Verdejo ที่เก่าแก่มากซึ่งปลูกในพื้นที่นี้ของ Segovia เถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่าร้อยปีและรอดชีวิตจากเถาวัลย์ที่ทำลายพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรปในปลายศตวรรษที่ 19 และเหตุผลที่บริเวณนี้รอดชีวิตมาได้คือดินทรายที่กักเก็บไฟลลอกซีราไว้ที่อ่าว
ตั้งแต่วันแรก องุ่นได้รับการปลูกแบบออร์แกนิกด้วยวิธีเดียวกับที่ปลูกมานานหลายศตวรรษด้วยปุ๋ยหมักธรรมชาติและยีสต์ธรรมชาติเท่านั้น แต่พวกเขาไม่ใช้คำว่า «ไวน์ธรรมชาติ» เนื่องจากพวกเขาไม่มีความเชื่อใน Rudolf Steiner มากนัก
Ossian 2019 สเปน, Castilla y León คะแนน 93/100
องุ่นคือ Verdejo เก็บเกี่ยวบนเถาที่มีอายุมากกว่า 100 ปี สีเหลืองฟางกับสีเขียวเล็กน้อย กลิ่นหอมน่ารักของแอปเปิ้ลสีเหลือง กลิ่นซิตรัสพร้อมกลิ่นวนิลาและบิตของบาร์เรล รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก สดชื่นด้วยกลิ่นผลไม้ที่ดีมากๆ เติมชีวิตชีวาให้กับกลิ่นด้วยซิตรัส แอปเปิ้ล และบาร์เรล กรดที่สมบูรณ์แบบ รสชาติที่ยาวนานและสง่างาม ไวน์แสนสบายที่สมบูรณ์แบบที่สามารถใช้กับอาหารทะเลได้ ซื้อดีมาก!!
